À Saint-Raphaël, L’Écailler du Touring s’adresse à celles et ceux qui souhaitent découvrir et déguster d’excellents fruits de mer. Des plateaux préparés avec soin et dans le respect du produit. Installé au cœur du Touring, cet écailler met à l’honneur les saveurs marines à travers une sélection rigoureuse de coquillages et de crustacés. Vous pouvez les déguster sur place ou à emporter selon vos envies !
Des plateaux de fruits de mer pensés pour le partage
Signature de la maison, les plateaux de fruits de mer du Touring se déclinent selon les envies. La carte propose plusieurs compositions, mais laisse aussi la liberté de composer son plateau sur mesure, selon ses préférences.
Parmi les plateaux proposés, on retrouve notamment L’Écailler, Le Touring ou encore Le Royal. Pensé pour deux personnes, réunissant huîtres, crevettes, bulots, amandes et tourteau. Chaque plateau est préparé avec soin, pour préserver l’équilibre des saveurs et la fraîcheur des produits.
Huîtres, coquillages et crustacés sélectionnés avec exigence
La carte de L’Écailler du Touring met en avant une sélection de coquillages et de fruits de mer, à choisir selon ses envies. Elle réunit les grands classiques de l’écailler.
L’Écailler du Touring propose notamment des Fines de Claire n°3 et des huîtres Gillardeau n°3, ainsi qu’une sélection de crevettes, bulots, amandes et tourteau. Les produits sont préparés simplement, dans le respect de leur fraîcheur et de leur origine . Afin de proposer une dégustation fidèle aux saveurs de la mer.
Une adresse de référence pour les amateurs de fruits de mer à Saint-Raphaël
L’Écailler du Touring trouve naturellement sa place au sein du Touring, comme une adresse dédiée aux fruits de mer à Saint-Raphaël. Il complète l’offre culinaire du lieu en mettant en avant des produits de la mer travaillés avec justesse.
Sur place ou à emporter, les plateaux et les classiques de l’écailler s’inscrivent dans l’esprit du Touring : une cuisine tournée vers le produit et le plaisir du partage.
