Au cœur de Saint-Raphaël, le NAMI s’impose comme une adresse incontournable pour celles et ceux qui recherchent l’une des meilleures expériences de cuisine japonaise à Saint-Raphaël. Niché au sein du Touring, l’établissement cultive une atmosphère apaisante où la précision des gestes, la qualité des produits et le respect des traditions se rencontrent pour offrir un moment hors du temps.
L’âme du NAMI : la vision du chef Guy
Derrière le comptoir du sushi bar, le chef Guy orchestre chaque service avec la rigueur et la passion qui caractérisent les maîtres sushi. Sa cuisine puise dans les fondamentaux de la tradition japonaise : la recherche du geste juste, l’équilibre des saveurs et l’attention portée à la fraîcheur absolue des ingrédients.
Poissons découpés avec précision, riz travaillé dans les règles de l’art, assiettes épurées… chaque préparation reflète une maîtrise discrète et un profond respect du produit. Le NAMI s’affirme ainsi comme une adresse de choix pour celles et ceux qui souhaitent découvrir une cuisine japonaise sincère, relevée par une touche de créativité maîtrisée.
Une carte qui célèbre les grands classiques japonais
La carte du NAMI rend hommage aux emblèmes de la gastronomie japonaise. Sushis, makis et sashimis y côtoient tempuras croustillants, yakitoris fondants ou ramens réconfortants. À l’heure du dessert, mochis et créations sucrées prolongent le voyage.
Chaque assiette est pensée comme une harmonie : le juste équilibre entre la texture, la fraîcheur et la délicatesse du goût. Rien n’est superflu, tout est dans l’essentiel. Portée par des produits de saison et des préparations millimétrées, cette cuisine invite à un véritable voyage culinaire, fidèle à l’esprit nippon.
Une expérience entre Japon et Méditerranée
Au-delà de l’assiette, l’expérience NAMI tient aussi à son cadre. En salle comme sur la terrasse baignée de lumière, le restaurant offre une parenthèse élégante où l’on savoure une cuisine japonaise authentique face à l’énergie douce de la Côte d’Azur.
Situé au sein du Touring, le NAMI attire aussi bien les couples que les familles ou les groupes d’amis en quête d’un moment à part. Avant ou après le dîner, la soirée se prolonge facilement au Ring Bar, le rooftop de l’hôtel, pour un cocktail face au port.
Une invitation à découvrir NAMI
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un repas entre amis ou une soirée en famille, NAMI s’impose comme une adresse essentielle pour découvrir la cuisine japonaise à Saint-Raphaël. Une parenthèse délicate et maîtrisée, portée par le talent du chef Guy et par une équipe attentive.
Réservez votre table au NAMI et laissez-vous porter par l’élégance de la gastronomie japonaise.
